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副店長(zhǎng) 5-7K元/月 有料
該崗位平均薪資 4800元/月

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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):
    1.限**,餐飲管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè);
    2.具備二年及以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn),具有餐廳店長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用;
    3.熟悉餐飲各項(xiàng)工作的操作流程及規(guī)范;
    4.有一定的客訴處理經(jīng)驗(yàn),性格外向、善于溝通,協(xié)調(diào)組織能力強(qiáng)。
    崗位職責(zé):
    1.負(fù)責(zé)店面人員的考勤,根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。
    2.參加每周本餐廳的例會(huì)。
    3.定期召開(kāi)樓面員工會(huì)議,檢查近期服務(wù)情況,及時(shí)解決問(wèn)題并提供樓面服務(wù)工作自檢的活動(dòng)記錄。
    4.檢查餐前準(zhǔn)備情況,餐廳布置是否整齊劃一,衛(wèi)生是否清潔。
    5.處理客人的投訴,與客人溝通征得客人反饋建議。
    6.檢查員工儀表。
    7.負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn),確保員工有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí),技巧及良好的工作態(tài)度。
    8.根據(jù)工作需要,有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。
    9.開(kāi)餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。
    10.對(duì)菜的快慢、質(zhì)量等問(wèn)題與廚房溝通協(xié)調(diào)。
    11.檢查督促服務(wù)員服務(wù),對(duì)客人及工作人員提出問(wèn)題熱心給予解答。
    12.落場(chǎng)后督促服務(wù)員收拾,清點(diǎn)餐具及口布,對(duì)遺失或損壞貴重餐具要查明原因,酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。
    13.下班后,檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài),接手桌、酒水間、廳房門(mén)、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好,如無(wú)特殊原因,服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。
    14.對(duì)全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù),每月盤(pán)點(diǎn),每日記帳。
    15.嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù),登記要清,嚴(yán)防丟失。
    16.做好餐廳的消防安全工作。
    17.提前訂貨提貨保證店面正常運(yùn)轉(zhuǎn),無(wú)特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。
    18.對(duì)老客人、常客,應(yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系(建立用戶(hù)登記,內(nèi)容包括:?jiǎn)挝、職?wù)、姓名、性別、年齡、愛(ài)好、聯(lián)系電話(huà)、消費(fèi)頻率等)。
    19.與行政總廚和辦公室長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。
    20.根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)、客人情況參與研究菜單的制定和提出合理性的建議。
    21.參加辦公室(及商城)組織召開(kāi)的有關(guān)會(huì)議,完成總經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)工作任務(wù)。
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     任職資格:限**
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