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廚師長 10-15K元/月 有料
該崗位平均薪資 5177元/月
公積金年假年終獎工作餐優(yōu)質(zhì)企業(yè)社會保險包吃包住宿...

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  • 基本信息

  • 職位描述

    1、負(fù)責(zé)主持所轄門店廚政方面的全面技術(shù)監(jiān)督及管理,廚房員工排班、員工考勤審核,監(jiān)督部門的資產(chǎn)、物料管理,處理營運(yùn)過程中的突發(fā)性事件,并負(fù)責(zé)各項工作的督導(dǎo)和檢查;
    2、每日對廚房各項檢查表進(jìn)行檢查,衛(wèi)生監(jiān)督和檢查各項工作;
    3、負(fù)責(zé)出品現(xiàn)場指揮:嚴(yán)格把關(guān),對出品進(jìn)行目測和測味,對不合格的菜品及時進(jìn)行技術(shù)處理或重做;如有貴賓或高檔宴席,應(yīng)親自操作,確保出品質(zhì)量;
    4、根據(jù)市場、客人對餐飲的需求,向餐飲管理部建議產(chǎn)品開發(fā)需求,定期參加技術(shù)及管理培訓(xùn),不斷提高自身的管理能力和技術(shù)水平。
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