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廚師長 6-10K元/月 有料
該崗位平均薪資 5177元/月
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  • 1周前

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  • 5年

    會員等級

  • 單位性質(zhì): 獨資企業(yè)
  • 所屬行業(yè):多元化集團,互聯(lián)網(wǎng)/電子商務,娛樂休閑/餐飲/服務
  • 注冊資金:5000萬以上
  • 員工人數(shù):200—500人
  • 成立日期:2006年11月10日
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    職位描述:
    1、負責每天廚房生產(chǎn)量預測以及工作班次安排;
    2、制訂和實施控制措施,使食品質(zhì)量,份量始終保持一致;
    3、負責每天廚房業(yè)務檢查和監(jiān)督,合理使用人力和分派任務;
    4、不斷提高食品,改進菜肴外觀,以出我的技藝啟發(fā)、培養(yǎng)員工鉆研學習廚藝的興趣;
    5、負責控制食品成本, 正確預測生產(chǎn)量和領(lǐng)料量;
    6、負責訓練并保持精良的廚師隊伍及時提撥有才能的職工;
    7、不斷提出改進食品采購方法的建議,負責收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜。
    任職要求:
    1、具有十年以上廚房工作經(jīng)驗,熟悉食品生產(chǎn)加工過程,熟知各種菜點的制作程序和風味;    
    2、有較強的管理經(jīng)驗,能有效合理地安排、分配工作,并能培訓和考核下級廚師;    
    3、了解市場行情和客人需求,具有制作新菜單和烹制新菜的能力;    
    4、具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和組織能力。    
    5、能按時完成領(lǐng)導安排的其他工作。
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