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  • 1周前

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  • 7年

    會員等級

  • 單位性質(zhì): 個體工商戶
  • 所屬行業(yè):旅游/酒店
  • 員工人數(shù):50人以下
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):
    1.督導(dǎo)完成餐廳的日常工作,編制員工出勤表,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制度、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求
    2、負(fù)責(zé)制定餐廳的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序,并組織實施;業(yè)務(wù)上要不斷學(xué)習(xí),精益求精
    3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能,對員工進(jìn)行公司意識、推銷意識的培訓(xùn),定期檢查并做好培訓(xùn)記錄
    4、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在每一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題
    5、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理,把好餐廳出品和服務(wù)的每一關(guān)
    6、加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品消耗
    7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳的美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒
    8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護(hù)保養(yǎng)工作,并做好餐廳的安全和防火工作
    9、與廚師保持良好的合作關(guān)系,根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單
    10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐廳總經(jīng)理下達(dá)的其他各項任務(wù)
    11、定期召開員工會議,檢查近期的服務(wù)情況,公布質(zhì)量管理的檢查情況
    12、熟悉現(xiàn)代餐飲的運營流程
    13、有帶團(tuán)隊工作的經(jīng)營
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