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崗位職責(zé)
1.掌握各類面食，如拉面，刀削面等的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。
2.負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。
3.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。
4.掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。
5.合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。
6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得zui佳效益。

崗位要求
1. 有在星 級(jí)酒店或西餐廳從事拉面制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上
2. 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。
3. 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！