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餐廳經理 面議 有料
該崗位平均薪資 3930元/月
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  • 1周前

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    會員等級

  • 單位性質: 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):教育/科研/培訓,旅游/酒店
  • 注冊資金:100萬以下
  • 員工人數:50人以下
  • 成立日期:2013年4月28日
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責:
    1、認真貫徹餐飲部經理意圖,積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。  
    2、具有為賓館多作貢獻的精神,不斷提高管理,業(yè)務上精益求精。  
    3、擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。  
    4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓,不斷提高員工的業(yè)務素質和服務技巧,掌握員工的思想 動態(tài)。  
    5、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現場督導,營業(yè)時 間堅持在一線指揮,及時發(fā)現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系,并將客人對食品的意見轉告總廚師長,以改進工作。  
    6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。  
    7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。  
    8、做好餐廳完全和防火工作。  
    9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結。 

    任職要求:
    1、大專畢業(yè)以上或具有同等學歷。
    2、掌握餐飲管理基本理論,熟悉烹飪、酒水、成本核算、預算控制、市場調研,制訂價格等專業(yè)知識和餐飲服務接待禮儀。 
    3、熟悉外事紀律,旅游法規(guī),食品衛(wèi)生法以及國家有關價格政策。 
    4、了解市場營銷、服務心理學以及營養(yǎng)衛(wèi)生知識和國內外各地區(qū)各民族的風俗習慣和口味特點。 
    5、有指揮控制和組織實施本部門工作、全面完成預算管理目標和成本核算經濟分析的能力。 
    6、有與其它部門協(xié)調工作、堅持以市場為導向,以成本為中心,參與市場競爭,擴大營收、提高質量、創(chuàng)新品種、控制成本、增創(chuàng)效益、領導組織接待各種大型宴會與會議的能力。 
    7、有較好的語言表達能力。 
    8、愛護和關心員工,有激勵和調動員工積極性的能力。
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