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臨沂[ 切換城市 ]
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能夠嚴(yán)格按照制定的菜譜質(zhì)量要求,切配要保證刀工質(zhì)量,丁、絲、片、條、塊原料成型,大小、粗細(xì)、厚薄均勻,無連刀,符合烹調(diào)要求的刀工師傅。
崗位職責(zé):?1、負(fù)責(zé)新鮮肉類現(xiàn)切現(xiàn)售,根據(jù)肉類不同部位進(jìn)行專業(yè)分切,切薄,擺盤整齊,打包,稱重等;?2、負(fù)責(zé)門店日常營業(yè),肉類產(chǎn)品的陳列、宣傳和銷售,為顧客提供熱情服務(wù)等;?3、把控運輸?shù)降甑呐H赓|(zhì)量和數(shù)量,來肉上報和庫存登記;?4、負(fù)責(zé)店面衛(wèi)生清潔,定期清理冰箱,保證存放食品的質(zhì)量和整齊。職位要求:?1、性別不限,身體健康,持健康證;?2、熟練使用各種刀具,能清楚分辨肉類每個部位,要求有一定切肉的基礎(chǔ)刀工;??3、刀工精湛、擅長肉類切配,從事連鎖火鍋店、社區(qū)生鮮店優(yōu)先(會做牛肉丸或其他牛肉熟食(半成品或成品)可做廚師);
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