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調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專(zhuān)門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水,并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員,英語(yǔ)稱(chēng)為bartender或barman。
1、掌握調(diào)酒技巧;2、了解酒背后的習(xí)俗;3、掌握一定的英語(yǔ)知識(shí),尤其是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo);4、懂得調(diào)酒設(shè)備的使用及維護(hù);5、掌握色彩學(xué)等相關(guān)知識(shí);6、了解相關(guān)法律,遵守職業(yè)道德。
1、從事調(diào)酒的專(zhuān)業(yè)服務(wù);2、從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣;3、酒吧的經(jīng)營(yíng)管理;4、酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等;5、負(fù)責(zé)填報(bào)報(bào)表,做到報(bào)表和實(shí)物相符,銷(xiāo)售量和賬目相符;6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生,包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生,必要時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行打掃;7、積極參加各種技術(shù)培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平。
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臨沂市沂州賓館
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